วิธีทำ หมี่ขยุ้ม เมนูเส้นหมี่ขาวเครื่องแน่นกับน้ำยำรสเด็ด
เส้นหมี่ขาว ส่วนใหญ่จะนึกถึงราดหน้า หรือเส้นหมี่ขาวน้ำใส อาหารจานเดียว ถ้าเอียน ๆ ลองมาทำหมี่ยำกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมี่ขยุ้ม จับเส้นหมี่คลุกน้ำยำและใส่ผักลวก แต่งหน้าด้วยเครื่องเคราต่าง ๆ ตามชอบ
ส่วนผสม หมี่ขยุ้ม
หมี่ขาวลวก
ผักลวกตามชอบ
ผักชีฝรั่งซอย
ผักชีซอย
กระเทียมเจียวกากหมู
น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
มะนาว
พริกป่น
ไส้กรอก
ลูกชิ้น
หมูยอ
ปูอัด
หมูสับรวน
หมูแดง
ไข่ต้มยางมะตูม
วิธีทำหมี่ขยุ้ม
– เริ่มจากลวกผักกับลวกหมี่ขาว พักไว้
– เตรียมเครื่องเคียง ได้แก่ หมูยอ ปูอัด ลูกชิ้น และไส้กรอก หั่นและลวกพักไว้
ผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสชาติตามชอบค่ะ ใส่ผักลวกลงไป
ตามด้วยหมี่ขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบเลยค่ะ
ต่อมา ใส่กระเทียมเจียว
ใส่ผักชีซอย
ต่อมา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เสร็จแล้วจัดใส่จาน แต่งด้วยเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
เสร็จเรียบร้อย น่ากินมาก ลองทำกันดูนะ
เรียบเรียงโดย Zeesociety.com
