วิธทำ ส้มตำหมูยอ อร่อยแซ่บๆ ทำง่ายอิ่มทั้งครอบครัว

ส้มตำหมูยอ เป็นการดัดแปลง นำหมูยอมาเป็นส่วนผสมในส้มตำ เพื่อเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่ และยังได้โปรตีนจากหมูยอเพิ่มอีกด้วย

ภาพจากครัวแม่ลักษ์

ส่วนผสม

หมูยอลวกพริกสุกหั่นชิ้น 1 ถ้วย
พริกขี้หนูสวน 6-7 เม็ด
กระเทียมปอกเปลือก 3 กลีบ
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก

มะเขือเทศ 3-4 ผล
กุ้งแห้งอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงทอด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแตก
ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งลงไปโขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บน้ำปลาดี โขลกรวมกัน

ใส่หมูยอลงไป โขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ชิมรสตามใจชอบ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน นำ
ตักใส่จานโรยหน้าด้วยถั่วลิสงทอด (แล้วแต่ชอบ) ใส่ก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้นะ

ยกเสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดข้าวเหนียวร้อนๆได้ทันที

ตำแบบเน้นแซ่บๆ

ลองไปทำกันดูจร้า ประยุกต์ เอาตามวัตถุดิบที่มี ก็สามารถอร่อยกันได้แล้ว

เรียบเรียงโดย Zeesociety.com