สวัสดี แฟนเพจ บ้านและสวน แนวทางการทำขนมมีมาแนะนำทุกวัน สำหรับเพื่อนๆที่ชอบทำขนมทาน และการประกอบอาหารอื่นๆ เพื่อให้เพื่อนๆ เก็บไว้ทำ ติดตามเพจเรา จะมีความรู้และวิธีทำมาแนะนำสม่ำเสมอ ในแต่ละวันนะจ๊ะ
วันนี้แนะนำ สอนทำเค้กแบบง่ายๆ แค่มีไข่ 6 ฟองกับแป้งก็ทำได้แล้ว อร่อยมาก
สิ่งที่ต้องเตรียม
1 น้ำมันข้าวโพด 50 มิลลิลิตร
2 แป้งกลูเตนต่ำ 100 กรัม
3 น ม ส ด 70 มิลลิลิตร ควรเป็นนมอุ่นร้อน
4 ไข่ไก่ 6 ฟอง โดยแยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน
5 น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
6 เกลือ 1 กรัม
7 น้ำส้มสายชู 2-3 หยด
เริ่มทำกันเลย
1 ขั้นตอนแรกนั้นให้นำน้ำมันข้าวโพด 50 มิลลิลิตรใส่ไว้ในถ้วยเล็ก ๆ แล้วาเ อ า ไ ป ตั้ งในหม้อที่มีน้ำ เปิดไฟต้ม 5 นาที
2 รอจนน้ำมันข้าวโพดมีอุณหภูมิประมาณ 90 องศา ระหว่างนั้นให้ใส่แป้งกลูเตนต่ำ 100 กรัมลงในชามใบใหญ่
3 เทน้ำมันข้าวโพดร้อน ๆ ที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้ใส่ลงไปแล้วคน ตามด้วยใส่ น ม ส ด 70 มิลลิลิตรลงไป คนต่อไป แล้วใส่ไข่แดง 6 ฟองลงไป คนให้เข้ากัน
4 จากนั้นให้ใส่ไข่ขาวลงในอ่างที่ไม่มีน้ำและน้ำมัน ใส่เกลือตามลงไป 1 กรัม และน้ำส้มสายชู 2-3 หยด ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
ในส่วนของการตีไข่นั้นให้ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนน้ำตาลละลาย จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวขึ้นรูป
5 เทไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดปริมาณ 1 ใน 3 ส่วนลงในส่วนผสมไข่แดงที่เราทำเตรียมไว้แล้วในข้อ 1 ให้ใช้พายค่อยๆผสมให้เข้ากัน ส่วนที่สำคัญคือ ต้องพลิกซ้ายไปขวาห้ามคนเด็ดขาด
6 เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็ใส่ไข่ขาวอีก 2 ส่วนตามลงไป เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้ว เทส่วนผสมลงในแบบ เ ข ย่ าแบบพิมพ์เค้กบนโต๊ะให้ฟองอากาศลอยออกมา
7 เปิดไฟเตาอบตั้งไฟบนล่าง 160 องศา 10 นาที เอาเค้กวางบนชั้นกลาง หลังจากอบไปได้ 10 นาที ใส่ถุงมือแล้วหยิบเค้กออกมาแล้ว
8 ก รี ด ไปบนเค้กเบาๆโดยแบ่งให้เป็น 6 ส่วน เวลาก รี ดไม่ต้องออกแรงเยอะ จากนั้นเอาเค้กใส่กลับไปในเตาอบอีกครั้ง
10 เมื่อครบเวลาใส่ถุงมือ เปิดเตาอบแล้วหยิบเค้กออกมา จะได้เค้กที่หอม สีเหลืองนวลสวยน่ารับประทาน แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ เป็นไหมว่าทำไม่ย า กเลยสักนิดและยังอิ่มทั้งครอบครัวอีกด้วย
