แบ่งปัน สูตรก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ทำเองที่บ้านได้อร่อยไม่ต้องปรุง

สวัสดี แฟนเพจ บ้านและสวน แนวทางการทำขนมมีมาแนะนำทุกวัน สำหรับเพื่อนๆที่ชอบทำขนมทาน และการประกอบอาหารอื่นๆ เพื่อให้เพื่อนๆ เก็บไว้ทำ ติดตามเพจเรา จะมีความรู้และวิธีทำมาแนะนำสม่ำเสมอ ในแต่ละวันนะจ๊ะ

วันนี้แนะนำ สูตรก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ทำเองที่บ้านได้ อร่อยไม่ต้องปรุง

ส่วนผสมและวิธีทำ
1 ก๋วยเตี๋ยวเ ส้ น ใ ห ญ่ชนิดไม่ตัด หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดคลุกกุ้งแห้ง 1 กก.

2 ถั่ว ง อ ก ล ว ก 300 กรัม

3 กะหล่ำปลีซอยลวก 300 กรัม

4 แครอทขูดเส้น 1 หัว

5 ไข่เจียว หั่ น ฝอย 3 ฟอง

6 ต้นหอมซอย ผักชีเด็ดใบ และกระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า

เครื่องสำหรับโรยหน้าก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง

1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2 กระเทียม สั บ 1 ช้อนโต๊ะ

3 เ นื้ อ ห มู สั บ 150 กรัม

4 หัวไ ชโ ป๊ หวาน สั บ 1/2 ถ้วย

5 เต้าหู้ขาวแข็งหั่ นเป็น ชิ้ น 200 กรัม

6 กุ้งแห้งเ นื้ อแช่น้ำให้นุ่ม 1/2 ถ้วย

7 น้ำซุปไ ก่ 1/2 ถ้วย

8 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

9 ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนช า

10 น้ำตาลทราย 2 ช้อนช า

11 พริก ไ ท ย ป่น 1/2 ช้อนช า

น้ำราดก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง

1 น้ำเปล่า 1 ถ้วย

2 น้ำตาลทราย 1+ 1/2 ถ้วย

3 น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย

4 ซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ถ้วย

5 ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง

1 ทำเครื่องสำหรับโรยหน้า โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้เหลืองหอม ใส่ เ นื้ อ ห มูผัดให้สุก ใส่หัวไช โ ป๊ เต้าหูขาว กุ้งแห้ง

2 ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันใส่พริกไ ท ย ป่นผัดพอทั่ว ปิดไฟค่ะ

3 ทำน้ำราดโดยใส่น้ำ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาวรวมกันในหม้อ ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวให้เดือด ชิมรสอีกครั้งตามชอบ ปิดไฟค่ะ

4 ล ว ก ถั่ว ง อ ก และกระหล่ำปลีซอย แครอทและไข่เจียว หั่ น ฝอยเตรียมไว้ค่ะ

5วางแผนก๋วยเตี่ยวบนเขียง ใส่ถั่วงอก กะหล่ำปลี แครอท อ ย่ า ง ละเล็กน้อยแล้วห่อม้วนให้แน่น

6 จัดใส่จาน ตักเครื่องสำหรับโรยหน้าวาง ราดน้ำราดพอขลุกขลิก โรยไข่เจียว ต้นหอมผักชี และกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟค่ะ