อร่อยมากสูตร ทอดมันหัวปลี พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

สวัสดี แฟนเพจ บ้านและสวน แนวทางการทำขนมมีมาแนะนำทุกวัน สำหรับเพื่อนๆที่ชอบทำขนมทาน และการประกอบอาหารอื่นๆ เพื่อให้เพื่อนๆ เก็บไว้ทำ ติดตามเพจเรา จะมีความรู้และวิธีทำมาแนะนำสม่ำเสมอ ในแต่ละวันนะจ๊ะ

วันนี้แนะทำ สูตรการทำทอดมันหัวปลี พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

สิ่งที่จะต้องเตรียม

หั ว ป ลี 1 หัว

พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ

เกลือครึ่งช้อนชา

ใบมะกรูด 5 ใบ

น้ำปูนใส 1 ถ้วย

แป้งทอดกรอบ

ขั้นตอนการทำทอดมันหัวปลี

1 เริ่มที่การเอาหัวปลีมาลอกกลีบด้านนอกออกไปโดยเหลือไว้ที่เป็นสีแดงสัก 2 – 3 กลีบก็พอ จากนั้นเราจะใช้ส่วนที่เป็นสีขาวหั่นตามแนวขวาง เสร็จแล้วเอาไปแช่ในน้ำเปล่า ใส่เกลือลงไป ตามด้วยน้ำมะนาวนิดหน่อย การทำแบบนี้หัวปลีจะไม่ดำและน่าทาน

2 ในระหว่างแช่หัวปลูเราก็เตรียมเอาน้ำปูนใสละลายกับน้ำเปล่า คน ๆ ให้เข้ากันแล้วก็ปล่อยพักไว้ให้ตกตะกอน และคอยสังเกตดูว่ามีฝ้าขาวขึ้นมารอบถ้วยไหม หากมีก็ใช้ได้แล้ว ก็เอาน้ำใส ๆ ด้านบนนั้นมาใช้ทำให้หัวปลีมีความกรอบมากกว่าเดิม

3 ต่อไปก็เอาแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ พริกแกง และน้ำปูนใสมาผสมเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดีจากนั้นใส่ใบมะกรูดซอยลงไปด้วยจะเป็นการเพิ่มความหอมมากยิ่งขึ้น ก็ผสมไปให้ข้น ๆ จะไม่เละ แล้วก็เอาหัวหลีที่แช่ไว้นั้นมาคลุกใส่ลงไปได้เลย

4 ต่อไปก็เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปด้วยโดยใช้ไฟความร้อนปานกลาง รอจนน้ำมันเดือดจัด ๆ แล้วค่อยใส่หัวปลีลงไปในกระทะแล้วรอแป้งเซ็ตตัวแล้วค่อยกลับด้าน

5 ทอดไปเรื่อย ๆ จนเปลี่ยนเป็นสีเหลือกพอสุกแล้วก็หากระชอนมารอสำหรับตักและพักไว้บนตะแกรงรอสะเด็ดน้ำมัน เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วหาน้ำจิ้มมาทานคู่ได้เลย

การทำน้ำจิ้มมะนาวทานคู่กับทอดมันหัวปลี
สิ่งที่ต้องเตรียม

1 กระเทียม

2 น้ำมะนาว

3 น้ำตาล

4 เกลือ

5 พริก

6 หอมแดง

ขั้นตอนการทำ

เอาวัตถุดิบทั้งหมดที่เตรียมนั้นทำการซอยละเอียด ๆ แล้วมาผสมเข้าด้วยกันจากนั้นก็ทำการปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว เสร็จแล้วก็เสิร์ฟได้เลย ชิมรสปรับตามใจชอบ เท่านี้ก็อร่อยเด็ดแล้ว

เมนูนี้ทำง่ายมาก ๆ ใช้เวลาทำไม่นานเลยแถมยังอร่อยมากอีกด้วย ทานกันได้ทุกวันและหัวปลียังมีประโยชน์อีกมากมายเลย ใครที่กำลังอ ย า กจะเข้าครัวหาเมนูต่าง ๆ ทำมาลองทำเป็นทอดมันหัวปลีกันได้เลย เชื่อว่าทุกคนจะสนุกกับการทำอาหารมากขึ้น