แบ่งปันสูตร ทำแกงเทโพ วิธีทำให้ผักบุ้งไม่คล้ำดำ สีสวยกะทิแตกมันสวยน่าทาน

สวัสดี แฟนเพจ บ้านและสวน แนวทางการทำขนมมีมาแนะนำทุกวัน สำหรับเพื่อนๆที่ชอบทำขนมทาน และการประกอบอาหารอื่นๆ เพื่อให้เพื่อนๆ เก็บไว้ทำ ติดตามเพจเรา จะมีความรู้และวิธีทำมาแนะนำสม่ำเสมอ ในแต่ละวันนะจ๊ะ

วันนี้แนะนำ สูตร แกงเทโพ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1 หัวกะทิ 1 ถ้วย

2 น้ำพริกแกงเผ็ด 50 กรัม

3 ห มู ส า ม ชั้ น 200 กรัม

4น้ำกะทิ 2+1/2 ถ้วย

5 มะขามเปียก

6 น้ำสะอาด (สำหรับแช่มะขามเปียก)

7 น้ำตาลปี๊บ

8 น้ำปลา

9 เกลือป่น

10 ผักบุ้งไ ท ย 300 กรัม

11 มะกรูดหั่นแว่น 1 ลูก

12 ใบมะกรูด 4-5 ใบ

วิธีการทำตามนี้เลย
ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เทหัวกะทิลงไปครึ่งหนึ่ง รอจนเดือดและแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงลงไป ผัดผสมจนเข้ากัน พอกลิ่นหอมและแตกมัน ใส่ห มู ส าม ชั้นลงไป ผัดพอห มูสุก ค่อย ๆ เทน้ำกะทิลงไป จากนั้นก็เร่งไฟให้แรงขึ้น

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือป่น และน้ำปลา รอให้เดือด ชิมรส

เร่งไฟให้น้ำแกงเดือดจัด ใส่ผักบุ้งกับลูกมะกรูดลงไป กดให้ผักบุ้งจมน้ำ จากนั้นก็รอให้เดือดและผักบุ้งสุกนิ่ม โรยใบมะกรูด ราดด้วยหัวกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน รอเดือด ปิดไฟ ตักใส่ชาม

เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ ง่ายมากเลย ใครที่ชอบทานแกงเทโพ แล้วอย า กทำทานเองที่บ้าน ต้องลองสูตรนี้นะคะ อร่อยเหมือนร้านดังๆแน่นอนค่ะ